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為搭建大學生生產實踐平臺，為中國火鍋、食用動物油脂行業培養更多豐滿羽翼的后備軍，7月4日，西華大學食品與生物工程學院2021級學生來到森態牛油，開展為期3周的實訓學習。

森態牛油為同學們舉行了隆重的實習開班儀式。森態牛油各部門負責人對同學們的到來表示熱烈歡迎，并就實習活動整體規劃，培養內容及日程進行了詳細的安排。

西華大學食品學院劉平教授對森態牛油為食品學院學生提供就業以及實習崗位表示感謝，希望與森態牛油繼續深化交流合作，圍繞火鍋牛油行業等需求，共同孕育新型火鍋牛油技術人才，為牛油行業輸送更多的新鮮血液。同時叮囑同學們多聽多看多學，安全第一，把理論知識與實際生產相結合。

第一課以“火鍋和牛油”為主題展開，森態牛油研究院院長王美麗為同學們帶來了一場聲情并茂的火鍋文化的分享，向學生們強調火鍋行業的吸引力與勃勃生機，激起了同學們對火鍋行業及產業鏈強烈的興趣與探索欲。同時介紹了森態牛油“做一款讓消費者放心的好牛油”初心及使命、公司發展歷程以及在行業中取得的成就。

最后，王美麗向同學們提出：希望大家愛上火鍋，與火鍋共成長。火鍋行業中也存在一些痛點，需要源源不斷的食品科學專業領域人才與廣大火鍋開發者們一起解決。

為了保障同學們在實踐過程中的安全，公司安全環保部門從安全管理制度到常見傷害急救手冊共8個方面向同學們開展了全面的安全培訓。并以互問互答、卷面答題的方式讓同學們把安全知識、安全理念根植于心中。

同學們在培訓講師的帶領下參觀了牛油數字化智能味控生產車間，大學生看到生產車間明亮寬敞，干凈整潔，生產線布局合理，在智能化管理下實現了自動化生產，無不瞪大了眼睛，向培訓講師詳細了解了生產過程中原料檢驗、牛油加工過程、質量檢測、包裝等各個生產環節，為課本外的學習積累豐富的經驗。

西華大學食品學院劉平教授和陳佳新老師、陶天塹等10位本科生實習生，北京工商大學、江南大學2位研究生共同參與開班活動。森態牛油技術總監劉贇、生產總監楊樹立、人力資源部經理黃蘭、研究院負責人王美麗及技術研發團隊列席開班活動。

大學實習既是一個知識的傳播過程，也是一次實踐能力的鍛煉，希望同學們在森態牛油為期3周的實習計劃中，更多的了解牛油產品生產過程，了解企業的生產管理流程，將所學應用到未來的學習和生活中，為中國火鍋行業的發展貢獻自己的力量！