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2024年3月6日，來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)與四川旅游學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生項(xiàng)目的15名師生，走進(jìn)廣漢市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)部分會(huì)員單位，實(shí)地考察廣漢市火鍋產(chǎn)業(yè)相關(guān)情況，充分開(kāi)展研學(xué)活動(dòng)。

3月6日上午10:30，參加此次活動(dòng)的老師和同學(xué)們乘車來(lái)到位于廣漢市三星堆鎮(zhèn)的邁德樂(lè)食品有限公司，參觀森態(tài)牛油智慧工廠、CNAS中心實(shí)驗(yàn)室，并與企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流座談。

在森態(tài)牛油智慧工廠1號(hào)車間，同學(xué)們觀看了牛油生產(chǎn)的全過(guò)程，了解了火鍋牛油生產(chǎn)加工、食品安全管理、產(chǎn)品研發(fā)和火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?fàn)顩r等。同時(shí)也對(duì)森態(tài)牛油的企業(yè)文化、發(fā)展歷程、取得榮譽(yù)等方面做了深入細(xì)致的了解。

在森態(tài)牛油CNAS中心實(shí)驗(yàn)室，講解人員向同學(xué)們?cè)敿?xì)介紹了業(yè)內(nèi)先進(jìn)的牛油實(shí)驗(yàn)和檢測(cè)設(shè)備，以及它們的功能和原理。

座談環(huán)節(jié)，森態(tài)火鍋牛油研究院執(zhí)行院長(zhǎng)王俏君首先代表公司歡迎大家的到來(lái)，希望同學(xué)們通過(guò)此次實(shí)踐活動(dòng)，得到提升。王俏君表示，牛油不僅作為火鍋底料的重要原材料，在預(yù)制川菜、復(fù)合調(diào)味等領(lǐng)域也有著巨大的研究和應(yīng)用空間。真誠(chéng)期待在座的各位食品學(xué)子，以后能加入到火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中來(lái)，發(fā)揮自己專業(yè)所長(zhǎng)，讓火鍋更美好。

作為致力于成為全球最值得信賴的火鍋牛油供應(yīng)商，森態(tài)牛油一直以來(lái)重視與各大高校緊密合作，構(gòu)筑校企交流合作平臺(tái)；目前已是江南大學(xué)、西華大學(xué)等8所食品院校的校外實(shí)踐基地，森態(tài)牛油一直努力做好食品學(xué)子的“第二課堂”，為廣大食品學(xué)子搭建良好的學(xué)習(xí)、實(shí)踐平臺(tái)，以期越來(lái)越多的優(yōu)秀人才能夠參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建設(shè)中。

此次活動(dòng)也得到了廣漢市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)以及翠宏食品、家佳百味、家和原味、曾食記食品、糧之髓食品等會(huì)員單位的大力支持，廣漢市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙廣先生陪同參觀。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院具備培養(yǎng)學(xué)士、碩士、博士的完整教育體系，下設(shè)食品科學(xué)與工程、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品生物工程3個(gè)系和實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心。現(xiàn)有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科-農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程（二級(jí)學(xué)科）、國(guó)家重點(diǎn)培育學(xué)科-食品科學(xué)（二級(jí)學(xué)科），北京市重點(diǎn)學(xué)科-食品科學(xué)與工程（一級(jí)學(xué)科）。學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)科在教育部第四輪學(xué)科評(píng)估中位列A+，入選國(guó)家“雙一流”建設(shè)學(xué)科。擁有14個(gè)研究機(jī)構(gòu)/研究中心、2個(gè)國(guó)家級(jí)教學(xué)中心，1個(gè)省部級(jí)科普基地。學(xué)院立足于解決中國(guó)農(nóng)業(yè)、農(nóng)民和農(nóng)村的實(shí)際需要，倡導(dǎo)多學(xué)科之間的融合，為我國(guó)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)和營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才、提供先進(jìn)的理論和技術(shù)。

四川旅游學(xué)院食品學(xué)院

四川旅游學(xué)院食品學(xué)院始建于1988年，形成了以“川菜的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、營(yíng)養(yǎng)配膳、餐飲食品安全控制”為主的學(xué)科專業(yè)發(fā)展方向，“食品科學(xué)與工程”專業(yè)被立項(xiàng)為省級(jí)應(yīng)用型本科示范專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目、省級(jí)新工科研究與實(shí)踐項(xiàng)目、省級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)被列為省級(jí)優(yōu)勢(shì)專業(yè)。學(xué)院在川菜標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、營(yíng)養(yǎng)配膳、安全控制等領(lǐng)域具有明顯的辦學(xué)優(yōu)勢(shì)及特色，目前擁有國(guó)家級(jí)精品課程1門、省級(jí)精品課3門、省級(jí)應(yīng)用型本科示范課程2門，國(guó)家級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)、省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)2個(gè)。學(xué)院“立足餐飲食品行業(yè)，產(chǎn)教融合協(xié)同育人”，為成為餐飲業(yè)“區(qū)域領(lǐng)先、國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際具有一定影響力”的高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的搖籃而不斷努力。