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作為川渝火鍋的靈魂，牛油的質(zhì)量直接決定了火鍋底料的香氣、口感和穩(wěn)定性。森態(tài)牛油自2004年創(chuàng)立以來(lái)，始終秉持“讓火鍋更美好”的使命，構(gòu)建了可控可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略：

可控的供應(yīng)鏈：從新疆、內(nèi)蒙、青海等生態(tài)牧場(chǎng)直采優(yōu)質(zhì)牛板油，與頭部肉類供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作，確保原料可溯源、品質(zhì)穩(wěn)定。

可控的生產(chǎn)：引進(jìn)西南首條物理精煉生產(chǎn)線、DCS自動(dòng)控制系統(tǒng)及CNAS認(rèn)證檢測(cè)中心，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全流程數(shù)字化監(jiān)控，溫度、真空度等參數(shù)精準(zhǔn)可控，保障每一滴牛油的純凈與安全。

可控的服務(wù)：為客戶提供定制化解決方案，從風(fēng)味圖譜分析到降本增效工藝，助力客戶實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。

味控創(chuàng)新中心：聯(lián)合江南大學(xué)、北京工商大學(xué)等高校，首創(chuàng)“酶解牛油”技術(shù)，通過(guò)蛋白酶分解牛板油中的結(jié)締蛋白，釋放更多鮮味物質(zhì)，使牛油脂香味更加濃郁，鍋底香氣層次更豐富、久煮不散。